Mexilhões de cebolada

Name: Mexilhões de cebolada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de mexilhão; 3 cebolas; 3 tomates grandes; 0,5dl azeite; 2 colher de sopa polpa de tomate com cebola e alho; 1 colher de sopa alh; 1 dl vinho branco; folhas de salsa

Prato Principal

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 kg de mexilhão
3 cebolas
3 tomates grandes
0,5dl azeite
2 colher de sopa polpa de tomate com cebola e alho
1 colher de sopa alh
1 dl vinho branco
folhas de salsa

Preparação

Lave bem os mexilhões em várias águas.
Corte a cebola e o tomate em rodelas e refogue-os no azeite.
Tempere com a polpa de tomate e alho. Regue com o vinho e deixe evaporar.
Junte os mexilhões e tempere de sal, pimenta e piri piri.
Tape e deixe cozinhar, agitando ocasionalmente o tacho.
Reduza o lume e remova uma das cascas aos mexilhões.
Volte a colocá-los no molho, deixando-os cozinhar o tempo suficiente para aquecer.
Sirva decorado com salsa.