Medalhões de Pescada de Coentrada

Preparação

• De véspera temperar os medalhões de pescada com sal, pimenta e limão.
  No dia, colocar o peixe num tabuleiro que possa ir ao forno.
• Colocar no copo da Bimby os alhos, os coentros e o azeite e triturar uns segundos na velocidade 5. Programar 3 minutos à temperatura 100 °C e velocidade 1.
• Misturar a maizena com um pouco de água e verter para o copo da Bimby. Programar mais uns segundos à velocidade 3 e seguidamente mais 3 minutos à temperatura 100 °C e velocidade 1.
• Verificar se o molho engrossar. Se ficar um pouco espesso adicionar um pouco de vinho branco. Regar os medalhões de pescada com est preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C.