Name: Massada de raia e cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de massa; 800 g de raia em postas; 150 g bacon; 300 g de cogumelos frescos; 50 ml de óleo de amendoim; 1 cebola bem picada; 3 dentes de alho picados; 1 folha de louro; 4 tomates maduros; 1 dl de vinho branco; 8 dl de água; sal e pimenta q.b.; sumo de limão q.b.; coentros em pó q.b.

Preparação

Tempere as postas de raia com sumo de limão, sal e pimenta, deixe marinar por 1-2 horas.
Faça um refogado com o azeite, os alhos e a cebola picados, o louro e tomate em pedaços pequenos.
Deixe refogar e tempere com sal, pimenta.
Regue com o vinho, junte o bacon em pedacinhos e a água.
Deixe ferver e junte a massa juntamente com o peixe em pedaços pequenos.
Deixe cozer um pouco e junte os cogumelos em fatias. Tempere com sal, pimenta e coentros.
Deixe cozinhar até a massa estar estar no ponto, se for necessário acrescente mais um pouco de água.
Sirva de imediato.

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Massada de Raia e Cogumelos

Ingredientes

Preparação

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