Mal assado de filé

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Ingredientes:

- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 colher (chá)de cominho
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 colher (chá) de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500 g de filé mignon em 1 peça cortada ao meio
- 2 colheres (sopa) de óleo

Molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- Sal a gosto
- 1/2 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 batatas cozidas
- Suco de 1 limão

Preparação:

Passo 1: Bata no liquidificador o alho, o cominho, a pimenta, o extrato de tomate e o azeite e passe essa mistura na carne. Deixe descansar por 15 minutos nesse tempero.

Passo 2: Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de carne dos dois lados , até ficarem dourados por fora e sangrentos por dentro. Coloque em uma travessa para descansar.

Passo 3: Molho:
Em uma panela, esquente o azeite e refogue o tomate, a cebola e o pimentão por 3 minutos. Adicione o sal e o extrato de tomate. Mexa por 1 minuto e acrescente a água.

Passo 4: Quando começar a ferver, adicione as batatas cozidas e o suco de limão. Deixe engrossar. Em uma travessa, coloque o molho por cima da carne e arrume as batatas em volta e sirva.



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