Frite a cebola na manteiga e no azeite até dourar, acrescente o bacon até fritar.
Unte o vinho e deixe por 2 minutos, acrescente os tomates, o caldo dissolvido em um pouco de água quente, o açúcar, o sal e a pimenta.
Deixe no fogo por um 15 minutos em fogo baixo, ou até o molho encorpar.
Cozinhe a massa em 2 litros de água. Escorra.
Jogue o molho quente por cima, o espinafre cozido e por último a ricota.Cozinhe a massa em 2 litros de água. Escorra. Jogue o molho quente por cima, o espinafre cozido e por último a ricota.
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