Name: Low carb: gratinado de bróculos, cogumelos, espinafres e tomate-cereja
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 chávenas de brócolos; meia covete de cogumelos; meia chávena de tomate cereja; colher de sobremesa de azeite; 2 dentes de alho; 1 chávena de espinafres frescos; sal, noz moscada e pimenta; 20 g de mozzarella ralada; 1 queijo fresco magro; coentros

Preparação

Cozer os brócolos al dente. Picar dois dentes de alho, refogar no azeite.
Juntar os brócolos bem escorridos e os cogumelos cortados em quartos.
Tapar e deixar refogar em lume médio sem mexer muito durante uns 10 minutos. Abanar o tacho de vez em quando.
Juntar os espinafres, o tomate cereja cortado às des e o queijo fresco cortado aos cubos. Tapar e deixar cozinhar durante 5 minutos.
Transferir para um pirex pequeno, cobrir com o queijo ralado e vai ao forno alto (220º) pré-aquecido durante 7 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

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