Lombo cozido na cerveja preta

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Prato fácil de fazer, saboroso e com bom rendimento.

Ingredientes:

- 1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos
- 200 g de bacon cortado em cubinhos
- 2 colheres de manteiga
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 3 dentes de alho picados
- suco de 2 limões
- folhas de tomilho
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 latas de cerveja escura
- 4 batatas cortadas em cubos e precozidas
- salsinha picada
- sal
- pimenta-do-reino

Preparação:

Passo 1: Em uma panela grande coloque a manteiga e frite o bacon, antes de dourar coloque o lombo e deixe fritar até quase dourar, coloque a cenoura e a cebola e deixe fritar mais alguns minutos, coloque o suco de limão, o tomilho.

Passo 2: O molho de tomate e a cerveja, se preciso complete com água até cobrir o lombo, coloque o sal e a pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, quando já estiver macio coloque as batatas e deixe no fogo mais uns 5 minutos, com a panela destampada para engrossar o caldo.

Passo 3: Acerte os temperos e polvilhe a salsinha antes de servir.



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