Lombo com crosta de batata

Name: Lombo com crosta de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 650 g de lombo de porco; 1 colher de sopa de massa de pimentão; 400 g de batata; 1 gema; 1 colher de sopa de farinha; 1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente; azeite, sal e pimenta q.b.

Prato Principal

4 porções

20 min

50 min

Muito Fácil

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Ingredientes

650 g de lombo de porco
1 colher de sopa de massa de pimentão
400 g de batata
1 gema
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente
azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação

Temperamos o lombo com sal e a massa de pimentão.
Descascamos as batatas e ralamos-as para uma tigela.
Juntamos a gema, sal, pimenta e a farinha; envolvemos bem. Ligamos o forno a 190º C.
Untamos um tabuleiro com azeite e, por cima, dispomos o preparado de batata, formando um rectângulo.
Sobrepomos-lhe a carne, envolvendo-a completamente. Pincelamos com a manteiga e levamos a meio do forno, por cerca de 30 minutos.
Servimos decorado a gosto.

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