Lombinhos de pescada em cebolada com legumes salteados

Preparação

• Num tacho coloque o azeite com o alho, louro e a cebola.
• Deixe alourar um pouco. Adicione o pimento as tiras.
• Deixe estar um pouco mexendo por vezes. Adicione 3 tomates pelados e tempere com sal, piripiri, oregãos e o vinho branco.
• Deixe mais um pouco. disponha num pirex os lombinhos de pescada e coloque por cima o preparado anterior. Vai ao forno por uns 15-20 minutos.
• Agora no mesmo tacho usado para a cebolada salteie a abobora, beringela e curgette.
• Sirva os lombinhos de pescada em cebolada com os legumes salteados e se quiser frite batatas as rodelas para acompanhar.