Começe por temperar os lombinhos de pescada com sal, pimenta, alho em pó, o vinho, o leite e o sumo do limão. Deixe marinar entre 1 a 2 horas.
Escorra depois o peixe da marinada e reserve-a. Num tacho coloque a marinada.
Assim que estiver a ferver junte o miolo de camarão e os camarões e deixe cozinhar 5 minutos. Escorra depois o camarão e guarde o caldo.
Coloque no tachinho 1 colher de sopa de azeite e as 2 colheres de farinha. Junte depois o caldo onde cozeu os camarões, pouco a pouco, e deixe ferver até engrossar, de modo a formar uma espécie de bechamel.
Rectifique os temperos, acrescente a polpa de tomate e o miolo de camarão.
Entretanto, numa frigideira anti aderente, coloque o restante azeite e aloure aí os lombinhos de pescada até ficarem cozinhados.
Sirva os lombinhos, com o camarão grande por cima previamente descascado, cobertos com o molho de camarão e acompanhe com esparregado de espinafres e uma batatinhas fritas ou arroz.
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Eu fiz. Retirei o leite pq aqui em casa não gostamos. Confitei a pescada, os sucos ficaram lá todos. Usei Alvarinho e alho picado muito fino em alternativa ao alho em pó. Estava óptimo.
Maluco vai'te matar com este comer .. ou me correu mal ou nao presta para nada .. mais um bocadinho e ia o miolo e a pescada a vidaaaaa... mas ta bem.. a foto e bonita..
O SEGREDO do molho bechamel perfeito!
Molhos incríveis e fáceis para acompanhar as saladas!
Molhos fáceis e saborosos para exaltar sua massa
Comentários dos membros:
Eu fiz. Retirei o leite pq aqui em casa não gostamos. Confitei a pescada, os sucos ficaram lá todos. Usei Alvarinho e alho picado muito fino em alternativa ao alho em pó. Estava óptimo.
Maluco vai'te matar com este comer .. ou me correu mal ou nao presta para nada .. mais um bocadinho e ia o miolo e a pescada a vidaaaaa... mas ta bem.. a foto e bonita..