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Linguado ao forno com tapenade de azeitonas pretas e tomates
Linguado ao Forno com Tapenade de Azeitonas Pretas e Tomates
Essa deliciosa combinação de peixe com azeitonas e tomate me deixou encantada e pensando em como é bom comer pratos assim, leves e saborosos.
Preparação
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Pré aqueça o forno a 200ºC.
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Prepare o tapenade. Eu fiz tudo na tábua, mas se estiver com preguiça pode colocar tudo no processador e bater. Na tábua de carne é só picar tudo bem picadinho até obter uma pasta, depois transferir para uma tigela e adicionar o azeite e o suco de limão. Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta.
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Tempere os filés de linguado com sal e pimenta do reino, cuidado para não temperar demais pois a tapenade já tem sal. Disponha os filés em uma assadeira e regue com um pouco de azeite de oliva. Coloque um pouco da tapenade sobre cada filé e cubra com as rodelas de tomate.
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Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até que o peixe esteja assado. Retire do forno e sirva imediatamente acompanhado com uma salada verde ou legumes salteados.
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C Com uma pitada de açúcar...
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Comentários dos membros:
Filé de linguado com tapenade, sabor inigualável para o seu almoço. Bom apetite !