Leitoa pururuca a passarinho

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Ingredientes:

- 1 leitoa bem pequena
- água fervente suficiente
- tempero caseiro suficiente
- suco de 3 limões
- 4 dentes de alho amassados
- 2 pimentas bode amassadas
- óleo para fritar

Preparação:

Passo 1:

Quanto menor a leitoa, menos gordura entre a pele e a carne ela vai ter. Prefira as pequenas. Se você precisa de uma quantidade maior, compre 2 pequenas.

Passo 2:

Peça ao açougueiro que serre a leitoa em pedaços pequenos, iguais aos do frango a passarinho.

Passo 3:

Lave e limpe bem a carne. Coloque uma panela com água no fogo e tempere com tempero caseiro ou sal.

Passo 4:

Afervente a leitoa por 15 minutos nessa água e escorra bem.

Passo 5:

Coloque os pedaços da leitoa em uma assadeira e retempere com tempero, pimenta, alho e limão. Cubra com alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.

Passo 6:

Retire o alumínio, aumente o forno e deixe por mais 20 minutos, ou até os pedaços ficarem sequinhos.

Passo 7:

Retire do forno e reserve. Frite em pequenas porções, no óleo quente.





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