Lasanha de Salmão Fumado

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200 °C. Entretanto, picar a cebola e levar ao lume com um fio de azeite, quando estiver semi-transparente, juntar o alho francês cortado em rodelas finas. leve ao lume com a Vaqueiro Refogado e deixe cozinhar sobre lume brando.
• Entretanto temperar o salmão fumado com o sumo do limão e pimenta acabada de moer.
• Quando o alho francês estiver mole polvilhar com a farinha, mexer e regar com o leite. Deixar engrossar, mexendo. Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
• Untar uma travessa que possa ir ao forno e à mesa e forrar o fundo com placas de lasanha, regar com o molho e por cima espalhar parte do salmão fumado. Repetir as camadas, terminando com uma camada de molho.
• Salpicar com queijo ralado em fios e leve ao forno cerca de 30 minutos.
• Retirar do forno, aguardar 5 minutos e servir acompanhado com salada de alface.