Lasanha de beringela ao molho branco

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2 comentários

Lasanha, um prato realmente muito bom, eis a receita para ter êxito.

Ingredientes:

Para o recheio de berinjela:
500 gr de berinjela fatiada em rodelas finas
Azeite
1/2 xícara (chá) de manjeiricão verde picado
Orégano e sal a gosto

Para o molho branco:
3 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras (chá) de leite (1 litro, mais ou menos)
Noz-moscada moída ou ralada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Para a montagem:
Refratário 25 cm x 35 cm e 5 cm de altura
Molho branco
Berinjelas
500 gr de mussarela de búfala cortada em rodelas finas
250 gr de tomates cortados em rodelas finas
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparação:

Passo 1: Para o recheio de berinjela:
Leve as rodelas de berinjela ao forno convencional e deixe entre 20 e 25 min. No microondas, deixe por 15 min, mexendo a cada 3 min. Tempere com azeite, manjeiricão e orégano.

Passo 2: Para o molho branco:
Derreta a manteiga e junte a farinha. Mexa rapidamente por 1 ou 2 min. Adicione o leite, mexendo até ferver e engrossar. Tempere comnoz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe por 2 min em fogo brando.Retire do fogo e misture o queijo ralado. Reserve.

Passo 3: Para a montagem:
Faça camadas alternadas com molho branco, massa, berinjela e mussarela de búfala. Finalize com massa, mussarela de búfala, tomate, molho e parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe de 30 a 45 minutos.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 21/10/2011, 22:34

Maravilhosa adorei muito bom sem falar que meu marido esta fazendo dieta essa receita huuu!!! deliciosa

5 / 5
Publicado 28/01/2014, 14:46

Muito boa receita vou fazer ,ou pedir pra minha esposa fazer, kkk,


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