Lambujinhas e ameijoas, um verdadeiro petisco...

Name: Lambujinhas e ameijoas, um verdadeiro petisco...
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 saco de ameijoa branca; 1 saco de lambujinha, azeite; cebola; alho; polpa de tomate; vinho branco; coentros e salsa picada

Prato Principal

2 porções

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 saco de ameijoa branca
1 saco de lambujinha, azeite
cebola
alho
polpa de tomate
vinho branco
coentros e salsa picada

Preparação

As lambujinhas é uma espécie de ameijoa mas de ria. São muito saborosas, mas o segredo está na lavagem.
Uma vez que libertam uma espécie de " lodo" quando lavadas. Têm que ser mesmo muito bem lavadas em água e sal.
Refogue a cebola picada, o alho picado em azeite. Junte a polpa de tomate e o vinho.
Junte as lambujinhas e refogue bem.
No final polvilhe com coentros ou salsa.
Para as ameijoas foram apenas abertas em azeite e alho.

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