Criar Novo Registo | Login with:
Palavra-passe esquecida ?  

Lagosta

De
(4.11/5 - 28 votos)


Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 35 Minutos
Pronto em: 55 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Imprima esta página
Ingredientes:

- 1 kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
- 10 dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho
sal a gosto
- 1 colher de sopa de ervas variadas a gosto
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 tomates maduros picados
- 4 raminhos de coentro picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1/2 colher (chá) de páprica
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 4 gemas de ovo grandes
- 1/3 de xícara (chá) de vinho madeira
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de carne de lagosta
- 1 pitada de pimenta-de-caiena
- 750 g de carne de lagosta
- 3 gemas de ovos
-150 g de queijo prato ralado
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de champignon
- Azeite
- 1 Tomate maduro
- 1 Pimentão
- 1 Cebola branca
- 1/2 xícara Cheiro-verde
- 2 1/2 xícaras de leite
- 3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
- 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
- Pimenta-do-Reino em pó e Sal (a gosto).
Preparação:

Passo 1: Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.

Passo 2: Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo. Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos. Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta;

Passo 3: Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura.

Passo 4: Coloque a manteiga e a lagosta em uma panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a lagosta fique tenra. Junte o vinho e continue cozinhando até quase todo o vinho evaporar.

Passo 5: Coloque a manteiga e a lagosta em uma panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a lagosta fique tenra. Junte o vinho e continue cozinhando até quase todo o vinho evaporar.

Passo 6: Coloque a carne da lagosta de molho com limão. Faça um refogado com a lagosta, azeite,tomate, pimentão, cebola e cheiro verde, deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.

Passo 7: Faça O CREME: com o leite, a farinha de trigo e manteiga, pimenta-do-reino em pó e sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos. Faça O CREME: com o leite, a farinha de trigo e manteiga, pimenta-do-reino em pó e sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos.



Imprima esta página
De Lilian (Visitar o site)




Avaliar esta receita:


Perguntas:


Vídeo relacionado

  • Creme de AbóboraCreme de Abóbora
  • Tronco de NatalTronco de Natal
  • Bolachinhas de NatalBolachinhas de Natal
  • Bolo Rei EspanholBolo Rei Espanhol
  • Pasteis de NataPasteis de Nata
  • Creme BrûléeCreme Brûlée
  • Pie Pops CoraçãoPie Pops Coração
  • Madeleines com ChocolateMadeleines com Chocolate
  • Ovos de PáscoaOvos de Páscoa
  • Bolo Mágico de Baunilha e LimãoBolo Mágico de Baunilha e Limão

Receitas semelhantes





Cooking Units Converter


(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Bom ou Mau

Tortinha de limãoTortinha de limão
Mau
Bom

Pergunta do dia

Que sabor de suco, batido ou smoothie prefere?
Voto