Name: Jardineira de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 frango , cortado em pedaços; 2 tomates pelados, cortados em pequenos cubos; 3 colheresdo suco dos tomates pelados; 1 cebola média, picada; 2 dentes de alho, picados; 1 copo de ervilhas congeladas; 1 cenoura pequena, cortada em pequenos cubos; cogumelos inteiros; 2 colheres de polpa de tomate; 1 colher (chá) de colorau; 1 colher (chá) de tempero para aves; salsa picada; mistura de tempero de cebola e salsa; sal; azeite; 2,5 dl de vinho branco; água; 3 batatas médias, cortadas em cubos

Preparação

Coloquei todos os ingredientes e temperos num tacho e levei a cozinhar em lume brando, durante cerca de 20 minutos.
Juntei, então, ao tacho as ervilhas, a cenoura e os cogumelos e deixei cozinhar por mais cerca de 15 minutos.
Por último, acrescentei as batatas, um pouquinho de água e deixei em lume brando até as batatas se apresentarem cozidas e o molho reduzir.
Rectifiquei os temperos, deixei apurar por mais 1 ou 2 minutos e servi de imediato, acompanhada de uma salada de alface.

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Jardineira de frango

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