Gnocchi (Nhoque) de Batata com Molho Bolonhesa

Name: Gnocchi (nhoque) de batata com molho bolonhesa
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 700 g de batata cortada aos cubos; 220 g de farinha tipo 65; 1 ovo; 1 colher de chá de sal

Prato Principal

4 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

368 Kcal

Gnocchi (Nhoque) de Batata com Molho Bolonhesa

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Ingredientes

700 g de batata cortada aos cubos
220 g de farinha tipo 65
1 ovo
1 colher de chá de sal

Custo estimado: 1.38€ (0.35€/porção)

Preparação

Colocar no copo 500 g de água, o cesto com as batatas e programar 30 minutos à velocidade 1 e temperatura Varoma.
Retirar o cesto, retirar o excesso de água das batatas e deixá-las secar muito bem.
Colocar no copo limpo as batatas e programar 30 segundos à velocidade 3. Juntar a farinha, o ovo, o sal e envolver 30 segundos à velocidade 4.
Colocar ao lume um tacho com 1,5 l de água, uma pitada de sal e um fio de azeite. Deixar ferver.
Entretanto num superficie com bastante farinha fazer pequenos rolinhos de massa.
Cortar pedacinhos pequenos e colocar aos poucos no tacho com água quente. Cozinhar até flutuarem altura em que devem ser retirados com uma escumadeira.
Servir com o molho bolonhesa que irá ser publicado amanhã.