Gambas ao leite de côco

Name: Gambas ao leite de côco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 g de gambas cruas; 500 ml de leite de coco; 2 dentes de alho esmagados; 2 cebolas em rodelas; 8 folhas de caril; 1 colher (sopa) de óleo; 2 malaguetas vermelhas sem sementes e picadas; 1 colher (chá) de açafrão-da-Índia moído; 1 colher (chá) de sal

Prato Principal

4 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

750 g de gambas cruas
500 ml de leite de coco
2 dentes de alho esmagados
2 cebolas em rodelas
8 folhas de caril
1 colher (sopa) de óleo
2 malaguetas vermelhas sem sementes e picadas
1 colher (chá) de açafrão-da-Índia moído
1 colher (chá) de sal

Preparação

Primeiro, descasque e retire a tripa às gambas. Num tacho médio, aqueça o óleo, junte a cebola e cozinhe até amaciar.
Junte o alho, a malagueta, o açafrão-da-Índia e as folhas de caril. Deixe em lume médio durante 1 minuto, mexendo sempre muito bem. Adicione depois o leite de coco e o sal.
Com o tacho destapado, cozinhe bem, em lume médio, durante 10 minutos. Findo este tempo, junte as gambas, mexa ligeiramente e cozinhe durante 12 minutos ou até notar que as gambas estão macias.
Sirva de seguida, decorando a seu gosto.

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