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Fusilli com legumes

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12 comentários

Fusilli com legumesTipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 30 Minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:

200 g de fusilli (usei gigantes)
1/2 chávena de cenoura em cubos
1/2 chávena de pimento em cubos (usei verde e vermelho)
1/2 chávena de ervilhas
1/2 chávena de courgette em pedaços
1/2 chávena de cogumelos inteiros
1 cebola
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
sal
pimenta
azeite
Preparação:

Coza a massa em água a ferver temperada com sal respeitando os tempos de cozedura da embalagem para não cozer demasiado. Quando a massa estiver cozida escorra-a reservando 1/2 chávena da água de cozedura.

Pique bem a cebola e refogue-a num fio de azeite juntamente com o louro. Quando a cebola estiver transparente acrescente a cenoura e o pimento e tape para cozinhar um pouco.

Quando a cenoura começara a ficar tenra acrescente as ervilhas, a polpa de tomate e um pouco da água de cozedura reservada.

Deixe cozinhar 3 minutos e acrescente os cogumelos partidos ao meio e a courgette.

Tempere os legumes com um pouco de pimenta e de sal e deixe apurar cerca de 5 minutos. Se o molho começar a secar acrescente mais um pouco da água de cozedura da massa.

Quando todos os legumes estiverem cozinhados acrescente-os à massa e envolva bem.

Para dúvidas: http://cookaddiction.blogspot.pt/



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Comentários dos membros:

3 / 5

Amei

4 / 5

Ameii muito bom!!

|
4 / 5

Ameiii! Muito bom

4 / 5

Muito bom e rápido

4 / 5

Muito bom....

|
4 / 5

Bastante simples e nutritiva

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