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Fusilli com legumes

(4.19/5 - 84 votos)
12 comentários


Ingredientes:

200 g de fusilli (usei gigantes)
1/2 chávena de cenoura em cubos
1/2 chávena de pimento em cubos (usei verde e vermelho)
1/2 chávena de ervilhas
1/2 chávena de courgette em pedaços
1/2 chávena de cogumelos inteiros
1 cebola
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
sal
pimenta
azeite

Preparação:

Coza a massa em água a ferver temperada com sal respeitando os tempos de cozedura da embalagem para não cozer demasiado. Quando a massa estiver cozida escorra-a reservando 1/2 chávena da água de cozedura.

Pique bem a cebola e refogue-a num fio de azeite juntamente com o louro. Quando a cebola estiver transparente acrescente a cenoura e o pimento e tape para cozinhar um pouco.

Quando a cenoura começara a ficar tenra acrescente as ervilhas, a polpa de tomate e um pouco da água de cozedura reservada.

Deixe cozinhar 3 minutos e acrescente os cogumelos partidos ao meio e a courgette.

Tempere os legumes com um pouco de pimenta e de sal e deixe apurar cerca de 5 minutos. Se o molho começar a secar acrescente mais um pouco da água de cozedura da massa.

Quando todos os legumes estiverem cozinhados acrescente-os à massa e envolva bem.

Para dúvidas: http://cookaddiction.blogspot.pt/

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 487Kcal
  • 24%
  • Glícidos:
  • 82.1g
  • 27%
  • Gordura total:
  • 8.7g
  • 13%
  • Gordura saturada:
  • 0.9g
  • 4%
  • Proteínas:
  • 17.2g
  • 34%
  • Fibras:
  • 10g
  • 40%
  • Açúcar:
  • 9.2g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 340g

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Comentários dos membros:

3 / 5

Amei

Publicado 17/07/2014, 18:04
4 / 5

Ameii muito bom!!

Samticoeur | Publicado 16/06/2013, 20:48
4 / 5

Ameiii! Muito bom

Publicado 16/06/2013, 16:14
4 / 5

Muito bom e rápido

Publicado 15/06/2013, 14:52
4 / 5

Muito bom....

givanilda | Publicado 30/05/2013, 04:09
4 / 5

Bastante simples e nutritiva

Publicado 20/05/2013, 22:45
...clique aqui para ver todos os comentários (12)

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