Cortar o entrecosto às tiras. Temperar com sal, pimenta preta, cominhos (1 colher café) e o vinho branco.
Envolva tudo muito bem e deixe a marinar 1 hora pelo menos, se possível mais. Numa frigideira anti-aderente coloque a margarina culinária Vaqueiro porco.
Quando a margarina derreter e estando quente colocar o entrecosto e, em lume brando, deixar fritar.
A meio da fritura salpicar com uns pós de colorau e um pouco do vinho da marinada. Vá acrescentando o restante vinho conforme vai fritando.
Colocar piri-piri a gosto. Assim que estiver lourinho e cozinhado regar com um pouco de sumo de limão e polvilhar com cominhos. Envolver tudo e retirar do lume. Demorou cerca de 35 minutos.
Servir com batata cozida às rodelas e os ovos cozidos. Enfeitar com azeitonas e rodelas de limão.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Obrigado pela mensagem e pelo carinho. Um grande abraço.