Name: Frigideira de siri para uma santa sexta-feira
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de azeite; 30 g de alho picadinho; 300 g de cebola picada; 100 g de pimentão vermelho em cubos; 50 g de pimentão verde em cubos; 50 g de pimentão amarelo em cubos; 600 g de carne de siri; 500 ml de leite de coco; Sal e pimenta do reino a gosto; Salsa picada a gosto; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha; 3 ovos; 2 xícaras de arroz cozido

Preparação

Refogue o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça no azeite. Junte os pimentões e refogue por alguns minutos, acrescente a carne de siri e deixe cozinhar um pouco.
Nessa hora tempere com o sal e a pimenta do reino. Acrescente o leite de coco, abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 5 minutos.
Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas batendo mais um pouco. Despeje metade das claras batidas ao siri.
Distribua o arroz cozido num refratário ou frigideira de inox, coloque por cima o siri e cubra com o restante das claras em neve.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

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Frigideira de Siri para uma santa sexta-feira

Ingredientes

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