Este prato fica extraordinário e é uma ótima alternativa para quem quiser substituir a tradicional bacalhoada, pois acreditem, o que evidencia o sabor da bacalhoada são os legumes !
Descasque e fatie as batatas em rodelas finas. Leve para cozinhar por 10 minutos, escorra e reserve.
Pique o pimentão em pedaços pequenos. Reserve. Fatie o tomate em rodelas finas. Reserve. Fatie a cebola em rodelas finas. Reserve. Corte o peixe em pedaços. Reserve.
Numa frigideira funda, coloque 3 fios de azeite e faça a montagem do prato na seguinte ordem: fatias de cebola, fatias de batatas, pedaços de peixe, pimentão picado, fatias de tomates e azeitonas. Polvilhe sal, aji-no-moto e orégano. Por fim, regue com azeite de oliva.
Tampe a frigideira e leve ao fogo médio. Assim que formar um caldo, destampe a frigideira, abaixe um pouco o fogo e deixe assim até que todo o caldo se reduza.
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