Frango na púcara, neste caso uma púcara aldrabada. Pois foi feito numa travessa funda.
Este frango fica delicioso. Mesmo sendo frango do campo, fica tenro. Fica com um molhinho que é uma maravilha, uma mistura de sabores incrível.
Experimentem e digam se gostaram.
Limpar e lavar o frango, partindo-o aos pedaços. Pré-aquecer o forno a 250ºC.
Descascar as batatas, as cenouras, as cebolas e alhos. Cortar as cenouras às rodelas e os tomates em cubinhos. Temperar os pedaços de frango e as batatas com sal, colorau e pimenta.
Colocar as batatas, a cenoura e o tomate numa travessa (ou púcara/tacho de barro fundo). Colocar os pedaços de frango e de bacon ou presunto. Juntar as cebolas partidas em 4 partes e os dentes de alho inteiros, as folhas de louro e a salsa.
Regar com o vinho branco e o vinho do Porto, juntar a mostarda e um fio de azeite. Cobrir com uma tampa (usei folha de alumínio) e levar ao forno cerca de 1h45. Enquanto assa virar o frango e batatas.
20 minutos antes do final da cozedura, rectificar os temperos e retirar a folha de alumínio (ou tampa) para que fique douradinho. Servir.
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Domingo é dia de FRANGO ASSADO!
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Comentários dos membros (21):
Íncrivel
Saborosíssima!!!!!
Gostoso
Adoro
O seu ao seu dono
Maravilhosaaaaa.
HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMM
Deu até água na boca só de ler a receita...:)
Excelente
Muito bom!!!