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Frango com espargos



FRANGO COM ESPARGOSTipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 35 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 3 peitos de frango
- 4 colheres de sopa de azeite
- 80 g de linguiça
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates maduros
- 1 dl de vinho branco seco
- 1 dl de caldo de carne
- 1 molho de espargos
- sal e pimenta q. b.
Preparação:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Num tacho, aqueça o azeite e refogue as cebolas e os alhos com a linguiça, cortada em rodelas finas; junte o frango, envolva no refogado e deixe tomar cor; regue com o vinho branco e espere que reduza, em lume vivo; adicione o tomate sem pele e esmagado; tape e deixe estufar em lume lento; vá acrescentando caldo, sempre que necessário. Raspe os caules dos espargos e corte as extremidades duras coza em água e sal; junte ao frango, nos últimos minutos; rectifique os temperos e sirva.



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De Nuno Miguel (Visitar o site)




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