Name: Frango com castanhas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de peito de frango,; sal e pimenta q.b.,; sumo de 2 limões,; 1 colher de sobremesa de massa de alho,; 1 folha de louro,; 25 g de margarina,; 500 g de castanhas congeladas,; 1/2 lata de salsichas de cocktail,; 50gr de pickles,; azeitonas q.b.,; 1 lata pequena de tomate pelado,; 1 colher de café de açúcar.

Preparação

Descongele as castanhas. Corte o peito de frango aos pedaços e tempere de sal, pimenta, o sumo de limão, a massa de alho e deixe repousar durante cerca de 1 hora.
Frite as castanhas em óleo quente até ficarem lourinhas e depois escorra-as. Num tacho, leve ao lume a margarina, junte-lhe o frango, o tomate desfeito, o açúcar e a folha de louro e deixe assim até o frango estar quase pronto.
Depois junte as castanhas, os pickles aos bocadinhos, as azeitonas e as salsichas e deixe cozer durante mais uns minutos.
Rectifique os temperos e retire a folha de louro. Eu servi com massa de laçinhos.

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Frango com Castanhas

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