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Frango atropelado recheado

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3 comentários



  • Frango atropelado recheado
  • Frango atropelado recheado, Foto 2
  • Frango atropelado recheado, Foto 3
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 1 Hora
Tempo de Cozedura: 3 Horas
Pronto em: 4 Horas
Dificuldade: Difícil

Ingredientes:

• 1 frango desossado (deve ser desossado inteiro, sem danificar a pele. Os ossos são todos retirados por baixo, pelo curanchinho).

Para o recheio:
• 200 gr de bacon em fatias
• 100 gr de manteiga
• 1 cebola média picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 2 pimentões vermelhos picados
• 150 gr de linguiça calabresa moída
• 50 gr de ervilhas frescas
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 pacote de biscoito água e sal triturado

Para o molho de regar:
• 1/2 copo americano de água
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de vinagre

Preparação:

Passo 1: Preparar o recheio.
Numa panela grande adicionar todos os ingredientes do recheio (reserve umas tiras de bacon para enfeitar) com exceção dos biscoitos água e sal. Deixar fritar os ingredientes e cozinhar bastante até soltar bem a gordura do bacon e da calabresa.

Passo 2: Quando estiverem já cozidos adicione os biscoitos triturados. (Pode triturar com a mão dentro de uma vasilha grande - Não é necessário que vire uma farinha).
Vai se formar uma farofa. Reserve.

Passo 3: Costure o frango na região do pescoço, para fechar. Coloque o recheio frio pela parte de trás do frango. O recheio cabe quase inteiro.

Passo 4: Quando todo o recheio estiver dentro do frango costure a outra ponta que está aberta. Coloque o frango para assar numa forma ou tabuleiro, com a parte da pele mais fina para cima.

Passo 5: Coloque tiras de bacon por cima do frango.

Passo 6: Asse por 1 hora e meia no forno baixo coberto com uma folha de papel alumínio.

Passo 7: Retire a folha de papel alumínio. Regue com o caldo para regar e depois asse mais uma hora e meia sem a folha de papel alumínio no forno alto. De vez em quando pode abrir o forno e adicionar mais caldo.

Passo 8: Retirar do forno e servir quente.


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Comentários dos membros:

4 / 5

Adorei

Publicado 23/06/2012, 02:47
1 / 5

Nao gostei

Publicado 30/12/2011, 15:26
4 / 5

Adorei a receita!!!!!Parabéns!!!!

Publicado 03/12/2011, 03:43

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