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Frango ao molho de palmito

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Deliciosa Receita de Frango ao molho de palmito

Ingredientes:

1/2 quilo de filé de frango cortado em cubos médios
2 colheres (chá) de azeite
1 dente de alho espremido
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água quente
Molho:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate médio picado sem pele e sem semente
1/2 xícara (chá) de água
4 bastões de palmito picado
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de manjericão picado

Preparação:

Passo 1: Em uma tigela média, junte o frango, 1 colher (chá) de azeite, o alho e o sal
Misture e reserve.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o restante do azeite em fogo médio
Doure a carne
Junte a água e cozinhe em fogo médio, virando de vez em quando até secar e a carne ficar macia
Reserve.

Passo 2: Molho:
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio
Doure a cebola
Junte o tomate e refogue
Acrescente a água e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até obter um molho encorpado.
Coloque no liquidificador, junte o palmito e bata até obter um molho cremoso
Volte para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver.
Misture a maionese até obter um molho homogêneo
Misture o frango reservado, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.
Variação
Se preferir polvilhe queijo ralado.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 226Kcal
  • 11%
  • Glícidos:
  • 4.6g
  • 2%
  • Gordura total:
  • 21.8g
  • 33%
  • Gordura saturada:
  • 4.1g
  • 20%
  • Proteínas:
  • 1.6g
  • 3%
  • Fibras:
  • 2.6g
  • 10%
  • Açúcar:
  • 3.1g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 87g

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