Junte ¼ de água com o açúcar e fermento. Misture bem e reserve por 5 minutos
Ponha a água restante, o azeite e misture. À parte, junte a farinha e o sal. Faça uma depressão no meio e adicione a mistura do fermento. Mexa até ficar homogêneo. Depois, sove a massa até fica bem elástica .
Transfira por uma assadeira grande, cubra e reserve por 45 minutos. Numa frigideira antiaderente, frite a linguiça na própria gordura, até dourar. Aqueça o forno. Pressione a massa na assadeira preenchendo totalmente.
Cubra e reserve por 10 minutos. Regue com azeite e polvilhe com mussarela, a linguiça e o alecrim. Asse até crescer e dourar.
Pão de mandioquinha Amasse a mandioquinha e bata no liquidificador com o fermento, o óleo e os ovos . Coloque a mistura em uma tigela grande, acrescente a farinha, o açúcar e o sal. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos. Molde os pãezinhos na forma desejada, coloque-os em uma assadeira untada com óleo , deixe descansar novamente até dobrar de volume. Asse em forno médio preaquecido, não é necessário pincelar, pois ele fica douradinho por conta própria.
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