Name: Filetes de truta salmonada com molho de iogurte e pimenta verde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filetes de truta salmonada; 1 limão; sal; pimenta de moinho; alho de moinho; 30 gr de margarina; 1 colher de sopa de pimenta verde de conserva; 1 iogurte natural; cebolinho picado

Ingredientes

4 filetes de truta salmonada
1 limão
sal
pimenta de moinho
alho de moinho
30 gr de margarina
1 colher de sopa de pimenta verde de conserva
1 iogurte natural
cebolinho picado

Preparação

Coloque os filetes num recipiente com a pele virada para baixo e tempere-os com raspa da casca do limão, sal, pimenta e alho, moídos na altura. Aqueça bem uma chapa para grelhados.
Pincele a pele dos filetes com margarina derretida e coloque-os sobre a chapa com a pele virada para baixo. Deixe grelhar durante cerca de 2 minutos. Volte cuidadosamente os filetes e cozinhe-os mais 1 a 2 minutos do outro lado.
Entretanto, leve a margarina a derreter numa frigideira pequena sobre lume moderado. Misture um pouco de sumo de limão no iogurte natural e junte à Vaqueiro derretida.
Adicione as pimentas verdes escorridas e deixe aquecer bem, mexendo ou agitando a frigideira.Deite o molho sobre os filetes e salpique com cebolinho picado.

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