Filetes de peixe gato

Tempere os filetes com sal, pimenta e alho em pó.
Leve ao lume um tacho com o azeite e a cebola às rodelas. Deixe amolecer e junte os pimentos cortados aos cubos. Junte o vinho e deixe apurar.
Adicione o caldo de peixe, e quando ferver junte os filetes enrolados e presos com palitos.
(Normalmente corto os filetes ao meio, no sentido do comprimento e depois corto-os ao meio, ficando desta forma mais pequenos, mais fáceis de enrolar).
Deixe cozinhar, rectifique os temperos e sirva quente.