Filetes de peixe galo com arroz de tomate, berbigão e coentros
Filetes de peixe galo com arroz de tomate, berbigão e coentros
O primeiro paço para se poder saborear os filetes é o mais complicado, com uma faca de peixe fazer uma incisão na pele do peixe ao longo da espinha, em seguida com a faca levantar toda a pele do peixe. Em seguida fazem-se os filetes cortando o peixe junto a espinha.
Depois de ter os filetes feitos temperam-se com sumo de limão e reservam-se.
Num prato coloca-se a farinha e tempera-se a mesma com alho em pó e pimenta. Bate-se um ovo e reserva-se.
Coloca-se o óleo vegetal numa frigideira. Temperam-se os filetes com sal passam-se por ovo e em seguida pela farinha.
Quando o óleo estiver bem quente fritam-se os filetes cerca de um minuto de cada lado.
Num tacho coloca-se a cebola e os alhos picados finamente o louro e um fio de azeite, quando a cebola estiver transparente adiciona-se o miolo de berbigão e refresca-se com vinho branco.
Em seguida adiciona-se o arroz e a água. Quando começar a ferver adiciona-se o tomate sem sementes nem peles. Rectificam-se os temperos e acrescentam-se os coentros picados.
Os temperos mais usados para peixes e frutos do mar
Devemos ou não lavar o arroz?
Comida simples do dia a dia
Comentários dos membros:
Faltou o cognac…
`´E muito agradável este prato, simples e gostoso.
Blasen ficken schmecken gut
Heel lekker de kinderen zijn er dol op
Muito bom como prato principal para o verão, leve e muito saboroso
Isto e' que e' comida!!! Delicia! eu dava 100% de gorjeta!!! e' so' por no cartao de credito
Pra um almoco light ou uma refeicao light ou um jantar light, PERFEITO!!! ATE SAIA GORJETA NUM RESTAURANTE, dava 15% de gorjeta