Filé Mignon Suíno ao Molho de Laranja

Name: Filé mignon suíno ao molho de laranja
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 kg de filé mignon suíno; 3 laranjas grandes; 1 cebola pequena; 1 folha de louro; 2 cravos da índia; 1 ramo de alecrim; 1 xícara de salsinha e cebolinha; manteiga para pincelar

Prato Principal

8 porções

25 min

1 h 10 m

Muito Fácil

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Ingredientes

1 e 1/2 kg de filé mignon suíno
3 laranjas grandes
1 cebola pequena
1 folha de louro
2 cravos da índia
1 ramo de alecrim
1 xícara de salsinha e cebolinha
manteiga para pincelar

Preparação

Bata todos os ingredientes no processador. Coloque a carne em uma vasilha que tenha tampa e coloque o molho de temperos sobre a carne, tampe e leve à geladeira por 8 horas. Tempere na hora do almoço e fiz para o jantar.
Antes de levar ao fogo, coloque a carne em um frigideira para selar dos dois lados.
Transfira a carne e a marinada para uma assadeira forrada com papel alumínio e feche como um envelope.
Leve ao fogo pré-aquecido (180º), por 1 hora e meia. De vez em quando abra o alumínio e regue a carne com o molho que forma na assadeira, ou até vire a carne, como preferir.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Depois de pronto coloque a carne assada em um recipiente e fatie. Leve a assadeira ao fogo, com o resto do molhinho que sobrou e junte suco de 1 laranja e mexa bem. Desligue o fogo e adicione creme de leite.
Sirva este molho sobre a carne.