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Filé mignon alto ao molho mostarda

De
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15 comentários


Prato de carne tão gostoso e cremoso que oferece um verdadeiro prazer de comer.

Ingredientes:

- 1kg de filé mignon cortados com largura de 4 a 5 dedos. (depende da mão, mais tem que ficar quase um cubo grande )
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 7 colheres de sopa de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- 2 folhas de louro
- 1 pitada de tomilho
- 1/2 xícara de chá de caldo de carne
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 10 colheres de sopa de mostarda picante ( ou 5 de - mostarda amarela e 5 de mostarda preta )
- 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco

Batata Souté:
-10 a 15 batatinhas
-1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas
-meio limão -3 colheres de manteiga
-Sal e pimenta do reino

Preparação:

Passo 1: Tempere os filés com o sal e a pimenta. Frite os filés com uma colher de sopa de manteiga. Deixe ficarem ao ponto. Retire e reserve em uma travessa aquecida.

Passo 2: Esquente o restante da manteiga e frite a cebola até murchar. Acrescente o louro, o caldo de carne e o vinho. Deixe por 5 minutos em fogo baixo. Coe e volte ao fogo.

Passo 3: Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho. Adicione a mostarda. Cozinhe mais alguns minutos para engrossar o molho. Baixe o fogo e acrescente o creme de leite. Salgue e prove o tempero. Deixe no fogo para aquecer.

Passo 4: Sirva o molho sobre os filés com batatas soute.

Passo 5: Batata Souté:
Descasque as batatas. Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa). Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água.

Passo 6: Numa panela coloque 2 colheres de manteiga até ficar bem quente, (cuide pra não queimar a manteiga) salteie as batatas mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados.

Passo 7: Junte o resto dos ingredientes,espere ate esquentar, espreme meio limão, continue salteando até que estejam bem douradas as batatas.


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De anacgw


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Comentários dos membros:

4 / 5

Bom

Publicado 23/08/2016, 18:00 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Perfect, acertei a mão desta vez!

Publicado 31/05/2015, 01:17 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Delicia!
Muito didático.

Rogerplus | Publicado 29/03/2015, 17:52 | Eu cozinhei esta receita
4 / 5

Execelente, saborosa.

IdiDourado | Publicado 13/04/2014, 01:01
4 / 5

Gostei

Publicado 06/11/2013, 11:33
1 / 5

NAO GOSTEI

Publicado 31/08/2013, 22:34
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