Na véspera: Tempere o entrecosto com alho, sal, louro, vinho branco com colorau.
Ponha o feijão de molho (pode usar-se feijão enlatado, mas cozido em casa fica sempre melhor).
Cozer o feijão sem deixar cozer muito. Num tacho alourar a cebola com o alho em azeite e o louro . De seguida pôr uma colher de chá de massa de pimentão e juntar a polpa de tomate.
Colocar o entrecosto e deixar suar um pouco e juntar o molho onde se temperou a carne. Adicionar um pouco da água onde se cozeu o feijão.
Deixar a carne a cozer e se necessário juntar mais da água do feijão. De seguida, juntar o toucinho e os chouriços, que vão cozer com a carne.
Quando a carne estiver quase cozida, junta-se a couve lombarda e deixa-se cozer 5 minutos. De seguida, junta-se o feijão, que deverá ferver um pouco.
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O que fazer para acompanhar a Feijoada?
Comida Salgou, o que fazer?
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Comentários dos membros (21):
Com um pouco de picante,ficou um espectaculo
Muito boa!!!
Gostava de saber o que fazer com o Arroz? Ele já deve estar cozido? Só acompanha, junta com tudo.
E a Cacholeira? Um Misterio.
Fica muito bom, eu adoro esta feijoada.
PARA QUE É O ARROZ ?
Muito bom
Votre exelente
commentaire:
FEIJOADA TRANSMONTANA NÃO LEVA LOMBARDO
Vou experimentar mas acho que vai ficar excelente
Bravo