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Feijoada à portuguesa

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15 comentários


Ingredientes:

- ½ chispe de porco
- 1 orelha de porco
- 250 g de pernil de porco
- 400 g de entrecosto
- 500 g de feijão branco
- 2 cebolas médias
- 3 cravinhos
- Dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 chouriço de carne pequeno
- 1 chouriço de sangue
- 1 couve portuguesa pequena
- 0,5 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- Sal, pimenta e cominhos em pó q.b.

Preparação:

Passo 1: Na véspera, salgue o chispe, a orelha o pernil e o entrecosto, tudo cortado em pedaços, demolhe o feijão.

Passo 2: No próprio dia, coza o feijão em água com uma cebola descascada e os cravinhos espetados nela.

Passo 3: Descasque a cebola restante e os dentes de alho e pique ambos. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas.

Passo 4: Corte o chouriço de carne de igual forma e coza o chouriço de sangue em água. Quando estiver frio, corte-o em pedaços.

Passo 5: Arranje a couve aos pedaços. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, junte a cenoura e o chouriço de carne e refresque com o vinho branco. Acrescente a couve e as carnes desossadas e cortadas aos pedaços.

Passo 6: Deixe estufar em lume brando até as carnes estarem cozidas. Junte o feijão cozido com o respectivo caldo de cozedura e tempere com sal, pimenta e cominhos em pó; sirva.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Excelente!

Publicado 19/02/2016, 23:25 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Obrigada!ajudou-me imenso

Publicado 08/03/2013, 12:47
3 / 5

Diferente,mais boa

Publicado 19/02/2013, 13:52
5 / 5

Muito bom :)

Publicado 14/02/2013, 15:44
5 / 5

Muito boa!

Publicado 19/01/2013, 17:45
4 / 5

Ola estou a comecar a fazr de comer e sempre bom ver receitas parabens

Publicado 24/11/2012, 14:32
...clique aqui para ver todos os comentários (15)

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