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Estufado de carne de vaca com cenouras baby

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  • Estufado de carne de vaca com cenouras baby
  • Estufado de carne de vaca com cenouras baby, Foto 2
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 45 Minutos
Pronto em: 1 Hora
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 101 Kcal (1 porção)
ProPoints: 3 (1 porção)

Ingredientes:

- carne de vaca
- cenouras baby
- 4 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
- 1 cebola, finamente picada
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (chá) de massa de pimentão
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de água
- sal
- pimenta
- alho em pó

Preparação:

Passo 1: Temperei a carne de sal, pimenta, alho em pó, a massa de pimentão e o vinho branco e deixei-a nesta marinada durante a noite.

Passo 2: No dia seguinte, comece por escorrer a carne e, na panela de pressão, fritei-a em azeite até a carne perder a cor de crú.

Passo 3: Juntei a cebola e deixei refogar até começar a ficar douradinha, mas sem queimar.

Passo 4: Acrescentei os tomates pelados, a polpa de tomate, o líquido da marinada, a água, rectifiquei de sal e pimenta e deixei cozinhar, na panela fechada, durante cerca de 30 minutos.

Passo 5: Findo esse tempo, e quando pude abrir a panela, acrescentei as cenouras baby e deixei cozer durante mais cerca de 10 minutos, já sem fechar a panela.

Passo 6: Serve a companhada de arroz branco.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 101Kcal
  • 5%
  • Glícidos:
  • 8.4g
  • 3%
  • Gordura total:
  • 3.8g
  • 6%
  • Gordura saturada:
  • 1.2g
  • 6%
  • Proteínas:
  • 7.7g
  • 15%
  • Fibras:
  • 1.5g
  • 6%
  • Açúcar:
  • 2.8g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 120g

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