Estufado de carne de vaca com cenouras baby

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  • Estufado de carne de vaca com cenouras baby
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Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 45 Minutos
Pronto em: 1 Hora
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

- carne de vaca
- cenouras baby
- 4 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
- 1 cebola, finamente picada
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 colher (chá) de massa de pimentão
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de água
- sal
- pimenta
- alho em pó

Preparação:

Passo 1: Temperei a carne de sal, pimenta, alho em pó, a massa de pimentão e o vinho branco e deixei-a nesta marinada durante a noite.

Passo 2: No dia seguinte, comece por escorrer a carne e, na panela de pressão, fritei-a em azeite até a carne perder a cor de crú.

Passo 3: Juntei a cebola e deixei refogar até começar a ficar douradinha, mas sem queimar.

Passo 4: Acrescentei os tomates pelados, a polpa de tomate, o líquido da marinada, a água, rectifiquei de sal e pimenta e deixei cozinhar, na panela fechada, durante cerca de 30 minutos.

Passo 5: Findo esse tempo, e quando pude abrir a panela, acrescentei as cenouras baby e deixei cozer durante mais cerca de 10 minutos, já sem fechar a panela.

Passo 6: Serve a companhada de arroz branco.



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