Criar Novo Registo | Login with:
Palavra-passe esquecida ?  

Escondidinho de carne moída

De
(3.55/5 - 20 votos)

1 comentário
Escondidinho de carne moídaTipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Imprima esta página
Ingredientes:

- carne moída já pronta
- 1 k de aipim
- catupiry
- manteiga
- 1 gema
- 1 k de chá ou patinho
- 2 dentes de alho
- 2 colher. sopa de molho de tomate
- sal
- óleo
Preparação:

Passo 1: Colocar o aipim para cozinhar em água com sal, até ficar bem mole, é importante ser um aipim de boa qualidade para poder amassar sem muito sacrifício.

Passo 2: Depois de cozido, amassar até virar um puré, colocar um pouco de manteiga para fazer a liga. Pegar os ramequins e forrar com o puré de aipim, colocar a carne moída de forma a fazer uma caminha para acomodar o catupiry e, por fim fazer uma tampa com o puré e fechar o ramequim.

Passo 3: Pincelar com a gema de ovo e colocar em forno médio, por volta de 180°.

Passo 4: Temperar a carne com o alho amassado e sal. Deixar descansar por volta de 30 minutos. Em uma panela deitar um fio de óleo, esquentar e colocar a carne. Aí vem o segredo para a carne ficar bem soltinha, 1º pedir ao açougueiro que passe 2 vezes pelo moedor e na hora de fritar a carne, com auxílio de uma colher de pau ir socando a carne até não haver mais nada empelotado.

Passo 5: Aí então colocar o molho de tomate e água suficiente para cobrir a carne. Diminuir o fogo e corrigir o sal.

Passo 6: Deixar a água ir secando até a carne estar cozida e macia, caso necessário vá colocado mais água aos poucos.



Imprima esta página
De anapcb (Visitar o site)




Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5

Mt mt mega delicioso

Publicado 16/11/2011, 13:03

Perguntas:


Vídeo relacionado

  • Creme de AbóboraCreme de Abóbora
  • Tronco de NatalTronco de Natal
  • Bolachinhas de NatalBolachinhas de Natal
  • Bolo Rei EspanholBolo Rei Espanhol
  • Pasteis de NataPasteis de Nata
  • Creme BrûléeCreme Brûlée
  • Pie Pops CoraçãoPie Pops Coração
  • Madeleines com ChocolateMadeleines com Chocolate
  • Ovos de PáscoaOvos de Páscoa
  • Bolo Mágico de Baunilha e LimãoBolo Mágico de Baunilha e Limão

Receitas semelhantes



Artigos relacionados

20 receitas de Croquetes20 receitas de CroquetesRestos de Carne: o que fazer?Restos de Carne: o que fazer?Pastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderaçãoPastéis de Nata, especiaria a ser apreciada sem moderação



Cooking Units Converter


Menu do dia

(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Pergunta do dia

É intolerante/alérgico a algum destes alimentos/nutrientes ?
Voto