Escalopes de Vitela com Queijo da Serra

Name: Escalopes de vitela com queijo da serra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 16 escalopes de vitela; Sal; pimenta; 100 g de manteiga; 1 cálice de aguardente velha; 16 fatias de queijo da serra; 1 ramo de hortelã; 4 rabanetes

Prato Principal

15 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

16 escalopes de vitela
Sal
pimenta
100 g de manteiga
1 cálice de aguardente velha
16 fatias de queijo da serra
1 ramo de hortelã
4 rabanetes

Preparação

Tempere os escalopes com sal e pimenta e deixe-a repousar durante algumas horas.
De seguida, salteie a carne na manteiga, mas mantenha-a mal passada. Transfira os escalopes para um recipiente refractário e regue-os com aguardente.
De seguida, faça camadas alternadas da carne com as fatias do queijo, obtendo 4 montinhos compostos por oito camadas.
Leve ao forno a 220ºC, por 10 minutos. Findo o tempo, transfira os escalopes para os pratos de servir e decore com as folhas de hortelã e os rabanetes fatiados.

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