ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA

Name: Escalope ao molho madeira
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de filé mignon cortado em bifinhos (escalopes); sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; 400 ml de caldo de carne forte; 100 ml de vinho tipo madeira seco; 100g de cogumelos fatiados

Esta é uma ótima receita rápida e fácil para um jantar na cabeça- de-cabeça . Fácil e espanta convidados!

Prato Principal

6 porções

10 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 g de filé mignon cortado em bifinhos (escalopes)
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
400 ml de caldo de carne forte
100 ml de vinho tipo madeira seco
100g de cogumelos fatiados

Custo estimado: 13.33€ (2.22€/porção)

Preparação

Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe de farinha, sem deixar excesso.
Frite-os na manteiga e vá reservando em um local aquecido.
Na mesma frigideira, junte o restante da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho madeira e os cogumelos.
Deixe ferver e encorpar, misturando sempre.Espalhe o molho sobre os escalopes e sirva com arroz branco e purê de batatas.
Coloque em uma travessa, enfeite com alfece picado ao redor, sirva com arroz branco.

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