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Empadão de frango

(4.51/5 - 51 votos)
12 comentários

  • Empadão de frango
  • Empadão de frango, Foto 2
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 1 Hora
Tempo de Cozedura: 40 Minutos
Pronto em: 1 h, 40 m
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes da massa

1 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 xícara de leite (ir colocando aos poucos)
3 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
1 gema para pincelar por cima da massa

Ingredientes recheio de frango:

2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 fio de óleo
3 tomates picados
1 cebola grande picada
1 cubo de caldo de galinha
1 lata de seleta de legumes com milho
4 ovos cozidos
2 colheres de extrato de tomate
2 colheres de sopa de requeijão
2 copos de água
sal, cheiro verde, salsinha, coentro (a gosto)
Opcional: azeitona, palmito...

Preparação:

modo de fazer o recheio

refogar o frango com o óleo, os temperos, até a cebola murchar

colocar o extrato de tomate e água
deixar refogar até quase secar o molho

colocar o requeijão

Acertar o sal

colocar a seleta de legumes, mexer

deixar esfriar para colocar na massa de empadão

modo de fazer a massa:

colocar tudo em uma vasilha (exceto a gema para pincelar)

amassar com as pontas dos dedos, sem sovar. Se precisar, colocar mais farinha de trigo, até dar o ponto da massa (não grudar mais nas mãos)

dividir a massa em duas

abrir com rolo de macarrão

Para abrir: coloque no meio de um plástico transparente, para a massa não ter contato com a mesa nem com o rolo, abre mais fácil.

Quando abrir a massa, não deixar muito grossa, porque depois de assada, ela aumenta um pouco

abrir uma parte, colocar na forma
fure a massa com o garfo para tirar o ar e ela não inchar

coloque o recheio (não pode ser quente e nem ter muito caldo, tem que ser mais sequinho)

cortar os ovos em quatro e colocar por cima

abrir a outra parte da massa e coloque por cima do recheio, ou corte tirinhas e decore por cima com alguns espaços abertos

passar gema de ovo por cima da massa

Assar em forno médio até ficar corado


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Comentários dos membros:

5 / 5

Adoro qualquer tipo d empadao mas o de frango para mim e o melhor

Publicado 12/11/2013, 17:52
3 / 5

Boa demais

Publicado 14/06/2012, 15:54
5 / 5

Otimo

Publicado 27/05/2012, 05:50
5 / 5

Maaravilhosoo !! de ++!! eu minhas 2 filhas e meu marido adoramoss

Publicado 22/05/2012, 00:53
5 / 5

Nossa amei eu fiz na minha casa e não sobrou nada na tigela!!meus filhos e meu marido ficaram satisfeitos

Publicado 24/12/2011, 01:16
5 / 5

Receita maravilhosa,adorei

Publicado 19/08/2011, 03:16
...clique aqui para ver todos os comentários (12)

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