Massa: Coloque a banha numa tigela plástica grande e derreta-a no microondas, potência alta, por 40 segundos. Acrescente o restante dos ingredientes e misture com as mãos sem sovar, até ficar tudo incorporado e a massa desgrudar das mãos.
Montagem: Pegue pouco mais da metade da massa e abra-a sobre uma assadeira de aproximadamente 25 x 35 cm, até forrar todo o fundo e as laterais numa altura de aproximadamente 3 cm. Faça isso com os próprios dedos, esticando-a. Não é necessário untar a assadeira.
Com o auxílio das costas de uma colher de sopa, distribua todo o requeijão uniformemente.
Polvilhe sal e aji-no-moto. Faça uma camada de presunto e sobre esta, uma de mozzarella.
Fatie os tomates, distribua-os sobre a mozzarella e polvilhe orégano a gosto.
Pegue pequenas porções da massa restante, e abra-as sobre a bancada esticando-as com os dedos, formando pequenos retângulos. Cubra todo o empadão, tampando-o.
Leve ao forno médio por 40 minutos ou até que fique levemente dourado.
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