Saltear, na frigideira, o fiambre num pouco de azeite. Acrescentar o alho francês e saltear até quebrar.
Juntar depois, a polpa de tomate e o vinho branco e deixar ferver. Depois as especiarias, tapar e deixar cozinhar uns 10 mins.
Retirar do lume, untar ligeiramente, com uma colher de café de azeite, um pyrex e rechear os "barquinhos". Salpicar com o queijo e levar ao forno por cerca de 30 minutos, a 200ºC.
Servir com uma salada e com um arroz integral.
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Como prefere cozinhar as curgetes (abobrinhas)?
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