Torta de Maçã Água na Boca

Preparação

• Massa:
  Coloque em uma tigela a farinha de trigo peneirada e o açúcar e misture bem
  Faça uma cavidade no centro, despeje a manteiga e a gema e mexa até a massa ficar homogênea
  Amasse por 5 minutos em uma superfície enfarinhada, forme uma bola e coloque-a em um saco plástico
  Leve à geladeira por 30 minutos
• Recheio:
  bata no liquidificador o leite, a maisena, a manteiga e o açúcar por 2 minutos, transfira para uma panela e leve ao fogo alto para cozinhar, sem parar de mexer, por 6 minutos, ou até engrossar
  Retire, cubra com filme plástico encostando na superfície e deixe esfriar.
• Montagem:
  Abra a massa com as pontas dos dedos, forrando uma fôrma redonda de aro removível, com 25 cm de diâmetro, no fundo e nas laterais
  Faça furos com um garfo e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos
  Retire, espalhe o recheio e distribua por cima as maçãs, fazendo cortes na superfície
  Salpique o açúcar e a canela e leve de volta ao forno por mais 40 minutos, ou até as maçãs murcharem e a massa assar.