Crumble de pescada (cuisine companion da moulinex)
Crumble de pescada (Cuisine Companion da Moulinex)
Este crumble para além de ter pescada, também adicionei lombos de lagosta e abrotea que estava perdida dentro do congelador.
A parte do crumble, acabou por ser o resto da broa, com alhos e coentros quando fiz o bacalhau com espinafres.
Previamente temperar o peixe com o sumo de limão, sal, pimenta, gengibre e o cardamomo.
Para fazer o crumble, colocar na taça com a lâmina de amassar/triturar, a broa/pão cortada(o) aos cubos, os dentes de alho, os coentros/salsa, alho francês e as azeitonas. Programar velocidade 11, 30 segundos.
Numa tigela juntar todos os ingredientes picados, as cenouras raladas e os espinafres e envolver com azeite. Temperar com sal e perfumar com o tomilho fresco.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os medalhões escorridos da marinada e os lombos de lagosta/delicias do mar. Cobrir com as natas e polvilhar com a mistura de broa/pão por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a cobertura estar douradinha.
Poderá acompanhar com salada ou com batata frita.
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Comentários dos membros:
Pescada e lagosta : excelente combinação !
Bom