Começar por cozer o peixe e os camarões em pouco mais de um litro de agua temperada com sal. Ferver as delicias do mar apenas 1 minuto. Deixar arrefecer um pouco, desfiar o peixe do tamanho desejado, descascar os camarões e cortar em 3 ou 4 partes e cortar também as delicias do mar em pedaços. Reservar.
Coar o caldo e reservar. Colocar no copo todos os outros ingredientes descascados e partidos em pequenos pedaços , que no meu caso deram 900 g.
Acrescentar a agua de cozer o peixe , um pouco de sal tendo em atenção que esta agua já está temperada, o azeite e programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
No fim triturar 1 minuto na velocidade 9. Dissolver o creme de marisco num pouquinho de agua fria, apenas o suficiente para fazer uma papa mole, e despejar para dentro da bimby, programando mais 10 minutos, a temperatura 100, velocidade 1 1/2.
No fim triturar mais 30 segundos, velocidade 9. Acrescentar o peixe reservado e servir.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Os temperos mais usados para peixes e frutos do mar
Cremes e Caldas para Rechear ou cobrir Bolos e Tartes
O que fazer com uma lata de sardinha?
