Name: Cozido à moda húngara
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de coxão mole em cubos , e temperada com 1 colher (sopa) de sal e pimenta do reino; 4 batatas médias, cortadas em tamanho aproximado ao dos cubos de carne; 2 cenouras cortadas em rodelas grossas; 6 repolhinhos; 2 talos pequenos de salsão, cortados em pedaços grossos; 100 ml de vinho tinto seco; 1 colher (sopa) cheia, de páprica doce; 1 dente de alho esmagado; 1 cebola pequena bem picada; 1 cubo de caldo de carne; 1/2 colherinha de cominho em pó; 2 folhas de louro; 2 folhas de sálvia; banha ou óleo

Preparação

Refogue o alho e a cebola em pouco óleo, e adicione a carne. Junte o louro, e refogue bem, até que a carne comece a dourar.
Adicione o vinho, deixe evaporar, junte o restante dos temperos, então 500 ml de água, e o caldo de carne.
Deixe cozinhar bem, e esse tempo depende de qual carne se está usando.
Quando estiver cozida, junte todos os legumes, e cuide pra que nao fiquem macios demais.
Se necessário, acrescente mais água.
Acerte o tempero, e sirva com pão ou arroz branco, e convide um vinho tinto pra acompanhar.

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Cozido à moda húngara

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