Name: Coxão mole na cerveja
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peça de coxão duro, aproximadamente 1,5 kg; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres (sopa)de óleo; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média picada; 2 folhas de louro; 500 ml de molho de tomate; 1 lata de cerveja; 300 g de vagem lavada; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de azeite

Preparação

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados.
Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.
Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos.
Retire a pressão. Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos. Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.
Acompanhamento:
Afervente a vagem na água com sal. Escorra a corte ao meio.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos. Sirva a carne fatiada com a vagem.

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Coxão mole na cerveja

Ingredientes

Acompanhamento:

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