Name: Costelas do outback
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Na cestinha; 1,5 quilo de costelas; 2 limões; um punhado de alho triturado; muito alecrim; pimenta do reino; pimeta calabresa; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 cebolas; 2/4 de um vidrinho de molho inglês; 1 colher de sopa de vinagre branco ou rosé; 3/4 de um vidrinho de ketchup (de uma marca boa, heim); sal; pimenta

Preparação

Num recipiente, faça uma marinada das costelas e leve á geladeira pelo menos umas 4 horas. O ideal é que deixe de um dia para o outro.
Coloque as costelinhas para assar e leve ao forno préaquecido (220 graus). Quando começar a dourar, lambuze dos dois lados o molho barbecue*.
Repita este procedimento, pelo menos mais duas vezes.
Quando o molho começar a secar e a carne estiver soltando do osso, as costelinhas estão prontas.
Pique as cebolas e as triture no processador. Numa panela funda, aqueça o óleo e coloque a cebola.
Quando começar a dourar, acrescente o açúcar mascavo. Mexa bem e junte o molho inglês, o vinagre, o catchup, o sal e a pimenta.
Acerte bem os temperos e estará pronto quando apresentar a consistêcia do famoso barbecue.

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Costelas do Outback

Ingredientes

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