Costela no vapor da panela de pressão

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17 comentários

Quem já fez ou viu fazer costela no bafo / vapor sabe do tempo e da paciência que é preciso ter, além é claro do equipamento especial para fazê-la. Mas nessa versão prática que trago hoje em menos de uma hora é possível obter a iguaria com um resultado bem próximo da original.

  • COSTELA NO VAPOR DA PANELA DE PRESSÃO
  • COSTELA NO VAPOR DA PANELA DE PRESSÃO, Foto 2
  • COSTELA NO VAPOR DA PANELA DE PRESSÃO, Foto 3
  • COSTELA NO VAPOR DA PANELA DE PRESSÃO, Foto 4
Tipo de receita: Prato Principal
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

1 kg de costela
4 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Para finalizar (opcional)

1 cebola grande em fatias
Salsa e cebolinha picada a gosto

Preparação:

Passo 1: Corte a costela separando os pedaços entre os ossos, faça uma pasta com o alho, o sal e a pimenta do reino e tempere-os.

Passo 2: Coloque os pedaços de costela na panela de pressão com a parte dos ossos voltada para baixo.

Passo 3: Tampe a panela e leve-a ao fogo. Quando a válvula começar a fazer barulho abaixe a chama do fogão e cozinhe em fogo baixo por no mínimo 30 minutos e no máximo 40 minutos.

Passo 4: Deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela, confira o ponto do cozimento e se achar necessário vire os pedaços de carne, junte a cebola fatiada e deixe apenas murchar, junte também a salsa e cebolinha picadas e desligue.

Passo 5: Passe para uma travessa e sirva de imediato com os acompanhamentos que desejar.

Passo 6: Eu servi com uma farofinha de feijão andu, apenas deixei menos rica, usei lingüiça fresca sem a pele e também não coloquei os torresmos porque servi junto também a salada de repolho e bacon. Também servi salada de jiló e umas batatas doces que são absolutamente simples e deliciosas.

Observações:
É importante dizer que eu marquei 40 minutos máximos de cozimento da costela, mas a partir de 30 minutos você já deverá sentir um aroma delicioso e ela poderá já estar pronta. A costela irá derreter boa parte da sua gordura e por isso você também ouvirá um barulho como se ela estivesse fritando nessa gordura. E não se esqueçam após o inicio da pressão a chama do fogão deve permanecer baixa.


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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 27/01/2012, 17:15

Parabéns pela abençoada receita
me ajudou demais
Fátima

5 / 5
Publicado 21/08/2013, 14:10

E muito bom quando acha o q procura rapido e facil

5 / 5
Publicado 01/03/2014, 10:08

Nhac...Nhac... É de lamber os beiços, kkkkk

5 / 5
Publicado 04/03/2012, 15:21

Delicia sempre faço. todos adoram

5 / 5
Publicado 04/04/2013, 01:57

Excelente! Eu fiz e aprovei...

5 / 5
Publicado 10/11/2013, 13:48

Fiz a receita, obrigado, otima

5 / 5
Publicado 24/09/2016, 18:24

Nem cachorro come. Não sobra.

4 / 5
Publicado 24/09/2016, 14:00

Fiz esta receita, excelente.

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